在杭州新東方，他學(xué)到的不僅是手藝，更是打開自己的勇氣

“覺(jué)悟著很幸福，我現(xiàn)在滿是對(duì)明天的期待。”竇浩的聲音充滿朝氣。

 

很難想象，這位如今在酒店廚房獨(dú)當(dāng)一面的年輕人，曾因高中時(shí)的人際困擾與健康問(wèn)題，一度陷入人生的迷茫。而烹飪成了他照亮前路的那束光。

竇浩對(duì)烹飪的熱愛是刻在骨子里的。“從小就喜歡圍著灶臺(tái)轉(zhuǎn)，看家里人做菜，自己也總想著試試。”高中時(shí)期的不順，讓他萌生了放棄傳統(tǒng)學(xué)業(yè)、專注熱愛的念頭。

 

在多方了解后，杭州新東方烹飪學(xué)校成為了他的選擇——這里有專業(yè)的師資、系統(tǒng)的課程，更有能讓他盡情施展興趣的平臺(tái)。

 

談及在校經(jīng)歷，竇浩最想感謝的便是姬浩飛老師。“來(lái)學(xué)校之前，我性格特別悶，甚至有點(diǎn)叛逆，遇到事兒就愛鉆牛角尖。”竇浩回憶道，姬老師沒(méi)有因他的內(nèi)向而忽視他，反而像兄長(zhǎng)一樣耐心引導(dǎo)，從烹飪技巧的細(xì)節(jié)講解，到職業(yè)規(guī)劃的清晰梳理，再到日常的鼓勵(lì)與陪伴，一點(diǎn)點(diǎn)幫他打開心扉。“現(xiàn)在我跟同事、客人都能聊得來(lái)，這種開朗的性格，是杭州新東方給我的意外收獲。”

 

扎實(shí)的專業(yè)功底，是竇浩在職場(chǎng)站穩(wěn)腳跟的底氣。剛?cè)肼氀缁ê�時(shí)，他從最基礎(chǔ)的打荷崗位做起，整整半年時(shí)間，切配、備料、協(xié)助師傅打理灶臺(tái)，每一項(xiàng)工作都做得一絲不茍。

“在杭州新東方練刀工的時(shí)候，每天重復(fù)切來(lái)切去，當(dāng)時(shí)覺(jué)得枯燥，現(xiàn)在才明白那都是基本功。”竇浩笑著說(shuō)，比起從社會(huì)上直接進(jìn)廚房的新人，他少走了很多彎路，“至少不會(huì)拿切片刀去砍大骨頭，切小菜、備小料都游刃有余。”

機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人。半年后，公司燒煲崗位空缺，憑借在杭州新東方學(xué)到的全面技能，竇浩成功補(bǔ)位。

 

更讓人驚喜的是，他在面點(diǎn)領(lǐng)域的才華也逐漸顯露——包子、生煎包、蔥包燴、紅糖麻糍，這些基礎(chǔ)面點(diǎn)他信手拈來(lái)，常常主動(dòng)幫點(diǎn)心房的阿姨分擔(dān)工作。“在學(xué)校的時(shí)候就特別喜歡面點(diǎn)課程，揉面、發(fā)面、塑形，每一步都特別有成就感。”

職場(chǎng)成長(zhǎng)從不是一帆風(fēng)順的。剛獨(dú)立上手時(shí)，哪怕是一碗簡(jiǎn)單的面、一份家常的水蒸蛋，竇浩都緊張得反復(fù)確認(rèn)調(diào)料用量和制作步驟。“第一次獨(dú)自上灶燒員工餐，手都在抖，生怕搞砸了。”但他從未想過(guò)放棄，“這是我自己選的路，累是肯定的，但想到能把喜歡的事做好，就有了動(dòng)力。”如今，他早已能輕松駕馭兩個(gè)大鍋的員工餐，成為廚房不可或缺的骨干力量。

 

盡管已能勝任多個(gè)崗位，竇浩始終對(duì)點(diǎn)心制作情有獨(dú)鐘。“點(diǎn)心像藝術(shù)品，每一道褶皺、每一份配比都藏著匠心。”現(xiàn)在的他，一有空就跟著點(diǎn)心房的前輩請(qǐng)教，從餡料配比到口感把控，認(rèn)真記錄每一個(gè)細(xì)節(jié)。

 

在他看來(lái)，廚師這份職業(yè)遠(yuǎn)不止“飽腹”那么簡(jiǎn)單：“它是人類對(duì)生活品質(zhì)的額外追求，就像給房子錦上添花。我們用手藝讓大家在忙碌之余嘗到溫暖，這份工作的意義，就是讓人更幸福。”

 

從迷茫少年到廚房新星，竇浩用熱愛與堅(jiān)持書寫著成長(zhǎng)。正如他所說(shuō)，“覺(jué)悟著很幸福”——認(rèn)清內(nèi)心的方向，堅(jiān)定地走下去，每一份付出都終將開花結(jié)果。而杭州新東方烹飪學(xué)校，也將繼續(xù)見證更多像竇浩一樣的學(xué)子，在熱愛的領(lǐng)域綻放光彩。