小目標(biāo)決定大成敗

成功是一個(gè)化整為零、循序漸進(jìn)的過程，并非一蹴而就的坦途。就如同烹飪一樣：剛開始學(xué)的時(shí)候很多人容易覺得枯燥乏味，很容易產(chǎn)生了焦慮心理，導(dǎo)致大多數(shù)人選擇暫時(shí)逃避，給自己找一個(gè)借口“明天再做吧!”明日復(fù)明日，一拖再拖；而一旦把任務(wù)分成比較容易的小塊，化整為零，降低任務(wù)難度，推遲自己要放棄的心態(tài)，則每天能完成更多的任務(wù)。

學(xué)習(xí)烹飪的道理同樣如此，烹飪對(duì)基本功的要求非常嚴(yán)格，杭州東方烹飪學(xué)校每一位學(xué)子在開始學(xué)習(xí)的時(shí)候，必須要經(jīng)過刀工翻鍋等各個(gè)基本功的測(cè)試，只有這些基本功做好了，熟練了，接下來的學(xué)習(xí)才能夠有條不紊的進(jìn)行，進(jìn)而更加深入的吸收學(xué)習(xí)。

俄國(guó)大文豪托爾斯泰有這樣一句名言：“人要有生活的目標(biāo)：一輩子的目標(biāo)，一個(gè)階段的目標(biāo)，一年的目標(biāo)，一個(gè)月的目標(biāo)，一個(gè)星期的目標(biāo)，一天的目標(biāo)，一小時(shí)的目標(biāo)，一分鐘的目標(biāo)，還得為大目標(biāo)犧牲小目標(biāo)。”一個(gè)個(gè)小目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，讓大目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)變的更加可能。

杭州東方烹飪學(xué)校的師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識(shí)型、專家型”相結(jié)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的以烹調(diào)師、技師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，授課老師均具有豐富的行業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，考慮到大部分學(xué)生在進(jìn)入杭州東方烹飪學(xué)校之前沒有烹飪的經(jīng)驗(yàn)，在教學(xué)中，杭州新東方注重基本功的培養(yǎng)，從磨刀、刀工、顛鍋、翻鍋等全方位讓每一位學(xué)子一步步學(xué)好烹飪，一步一個(gè)腳印，每個(gè)階段確定一個(gè)學(xué)習(xí)目標(biāo)，終完成兩年的烹飪學(xué)習(xí)。用精湛的廚藝，雄厚的實(shí)力走上崗位，創(chuàng)造自己的成功。