自制宴席，給2011劃上句號(hào)！

模擬廚房中忙碌的一角

汪文浜大師現(xiàn)場(chǎng)表演氣球切肉

學(xué)員的食雕作品“孔雀”

學(xué)生自己的作品四喜丸子

學(xué)員在做后期鍋灶處理

學(xué)員和自己的作品合個(gè)影

年宴開始啦

伴隨2011年終的臨近，杭州新東方烹飪學(xué)校熱鬧非凡！為檢驗(yàn)學(xué)員幾個(gè)月來在杭州新東方的學(xué)習(xí)成果，由學(xué)校教務(wù)處組織的“年終宴席制作”活動(dòng)在12月27日至12月31日期間隆重拉開帷幕。

參加活動(dòng)的學(xué)員來自學(xué)校大廚精英班，宴席制作內(nèi)容包括熱菜、冷拼、果盤及雕刻作品，雖說學(xué)員在學(xué)校的學(xué)習(xí)時(shí)間只有3個(gè)月時(shí)間，甚至有的還不滿3個(gè)月，但學(xué)員在模擬廚房中駕輕就熟的表現(xiàn)讓人十分欣慰，有的同學(xué)負(fù)責(zé)粗加工，有的負(fù)責(zé)水臺(tái)，有的負(fù)責(zé)打荷，有的負(fù)責(zé)切配，還有負(fù)責(zé)上灶燒菜的，涼菜間也是進(jìn)行的熱火朝天。學(xué)員們?cè)诿總�(gè)崗位上都專心的操作，歡聲笑語間一道道誘人的佳肴陸續(xù)傳到餐桌上，看著自己的作品，學(xué)員們個(gè)個(gè)臉上都洋溢著滿意的笑容，學(xué)校模擬廚房里不時(shí)傳出一陣陣幸福的笑聲。

期間，看到一位同學(xué)在處理后期工序，筆者走進(jìn)問到：“同學(xué)，對(duì)自己的作品滿意嗎？”那位同學(xué)一臉得意的說：“非常滿意，感覺自己3個(gè)多月沒有白學(xué)，呵呵。”筆者興致勃勃的又問到：“馬上過年了，回家后準(zhǔn)備怎么向家人展示自己學(xué)到的東西？”學(xué)員不假思索的回應(yīng)道：“把放假期間家里的早中晚餐全部承包了！”學(xué)員的回答逗樂了在場(chǎng)的所有人。

杭州東方烹飪學(xué)校是一所正規(guī)、專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)校教學(xué)特色鮮明，所有課程均以實(shí)踐教學(xué)為主，理論教學(xué)為輔，在每期學(xué)員學(xué)習(xí)后期，所有學(xué)生都會(huì)參加學(xué)校組織的酒店模擬實(shí)訓(xùn)，參照酒店真實(shí)作業(yè)場(chǎng)景，細(xì)分各崗位，讓每一位學(xué)員都能深刻體驗(yàn)到工作時(shí)的情景，以便于他們進(jìn)入企業(yè)后可以比別人早一步熟知各崗位操作流程和注意事項(xiàng)！

24年來，新東方烹飪教育已經(jīng)形成自己的一套教學(xué)管理體系，本著寬進(jìn)嚴(yán)出的原則，全心全意服務(wù)于每一位學(xué)員的在校學(xué)習(xí)生活和就業(yè)工作。作為中國(guó)目前大的烹飪教育機(jī)構(gòu)，新東方烹飪教育將一如既往，全面致力于專業(yè)廚師的培養(yǎng)，為中國(guó)職業(yè)教育事業(yè)添磚加瓦，培養(yǎng)出更多社會(huì)需要的實(shí)用型人才！