學(xué)廚師走向成功的

隨著中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，很多的人對(duì)中國(guó)的飲食文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，當(dāng)今中國(guó)被譽(yù)為“烹飪王國(guó)”。說明中國(guó)烹調(diào)技藝之精湛，品種之繁多，風(fēng)味之獨(dú)特，質(zhì)地之優(yōu)良，料理之精細(xì)。中國(guó)餐館遍布世界各國(guó)，中國(guó)菜普遍受到各國(guó)人民的贊譽(yù)和青睞。有著五千年文明史的泱泱大國(guó)，孕育出中國(guó)飲食文化在世界上的地位。

烹飪文化

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們現(xiàn)在對(duì)“吃”來講已經(jīng)不僅僅只是為了填飽肚子了，而是把“吃”提升到了更高的層次，色、香、味、型、營(yíng)養(yǎng)。中國(guó)菜，講究色、香、味、型、器。我們常說的飲食文化，其內(nèi)涵主要體現(xiàn)在這五個(gè)方面。因?yàn)椋�人首先是一個(gè)存在，屬于動(dòng)物、感情動(dòng)物，在吃上，和其他動(dòng)物一樣，都需要吃，但人對(duì)吃的內(nèi)容、形式、手段、方式等不同于其他動(dòng)物，其他動(dòng)物用爪和牙齒去抓取、撕裂食物填飽肚子即可，而人則要把食物在弄熟的基礎(chǔ)上，還要講究色、香、味、型、器，加上食用場(chǎng)所的設(shè)備設(shè)施和環(huán)境的裝飾、美化，達(dá)到物質(zhì)需要和精神需要的相互滲透，以及交織某種精神、情感和文化的需要。

飲食文化的發(fā)展也是對(duì)創(chuàng)造美食的廚師有了更高的要求與期待，這也是作為烹飪教育品牌的杭州東方烹飪學(xué)校新的挑戰(zhàn)。事實(shí)告訴我們中國(guó)烹飪正順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，接受新的使命，以繼承和開拓的思想描繪出一個(gè)博大精深的烹飪王國(guó)。隨著中國(guó)在上地位的不斷提升，在“讓中國(guó)走向世界、把世界帶進(jìn)中國(guó)”的理念指引下，越來越多的世界人民認(rèn)識(shí)了中國(guó)，也認(rèn)識(shí)了中國(guó)菜。歷史上的烹飪發(fā)展緊跟政治、經(jīng)濟(jì)、文化密不可分的，烹飪從未衰退過，哪怕是戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，烹飪依然穩(wěn)步發(fā)展。餐桌也是反映時(shí)代進(jìn)步的好例證，現(xiàn)在人們更注重養(yǎng)生，養(yǎng)生之道因人而異，所以對(duì)未來廚師的要求會(huì)越來越嚴(yán)格，這樣能極大的促進(jìn)烹飪教育事業(yè)的發(fā)展。

時(shí)代的發(fā)展告訴杭州東方烹飪學(xué)校的學(xué)子們，學(xué)好廚師同樣能改變生活，走向成功。